Stéphane bietet neu interpretierte traditionelle Gerichte an und verleiht seinen Gerichten einen einfachen und verfeinerten Stil, der stets zeitgemäß ist. Die Produkte werden Tag für Tag ausgewählt für Gerichte, die ständig überarbeitet werden.
Beim Empfang und bezüglich des Weinkellers wird Christophe tätig, dessen oberste Priorität die Zufriedenheit seiner Kunden ist. Er ist ein Weinliebhaber, empfiehlt die zur Zeit besten Flaschen und macht aus diesem Restaurant einen gemütlichen, warmherzigen Ort, wo Geselligkeit und gute Laune herrschen.