L'ARBRE RESTAURANT

10 Parvis Oscar Niemeyer Place Christophe Colomb, 34000 Montpellier

L'Arbre Restaurant Terrasse — ©Olivier Octobre

L'Arbre - bar rooftop — ©Arbre restaurant

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Das L'Arbre ist ein zweistöckiges Restaurant in Montpellier, das sich an den Fuß und die Spitze des Arbre Blanc schmiegt. Auf der 17. Etage bietet die Bar des Arbre einen atemberaubenden 360°-Blick auf das Meer und die Erhebungen der Cevennen.
Mit dem Restaurant de l'Arbre bieten Eric Cellier, Charles und François Fontes einen kühnen Kontrast zwischen der Modernität des Arbre Blanc, der neuesten architektonischen Verrücktheit Montpelliers, und dem Wunsch, an die französische Tradition der Gastronomie anzuknüpfen.

Auf der kulinarischen Seite haben sich die Küchenchefs eine Speisekarte ausgedacht, die im kulinarischen Erbe Frankreichs verankert ist und die Produkte unserer Region - Okzitanien - veredelt. Eine modernisierte bürgerliche Küche, die sich auf den Geschmack konzentriert und mit neuen Tugenden zurückkehrt: gesellig, ausgewogen, familiär und zugänglich