Die architektonische Entwicklung des Hôtel de Varennes, eines mittelalterlichen Patrizierhauses in Montpellier, wurde durch eine museale Restauration hervorgehoben, bei der die Spuren von Umbauten, die im 18. Jahrhundert an den mittelalterlichen Strukturen vorgenommen wurden, erhalten blieben.
Die gotischen Räume im Erdgeschoss werden als Tagungsräume genutzt (Salle Pétrarque) und beherbergen die Université du Tiers Temps.
In den oberen Geschossen befinden sich das Musée du vieux Montpellier und das Musée Fougau.